Este libro recoge las recetas imprescindibles para conocer la cocina turca. Van acompañadas de fotografías a color incluyendo secuencias de la preparación "paso a paso.
Parte del contenido de la obra:
1. Alcachofas de Bayrampasa al aceite de oliva.
2. Börek de queso.
3. Calabacines rellenos de bulgur.
4. Dolma de caballa de Estambul.
5. Pilaf de acelgas y hamsi.
6. Brochetas de bonito.
7. Borani.
8. Brazo del gitano del sultán.
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